Proceso típico de limpieza
El éxito de la limpieza depende de cuatro factores y el proceso se describe en el contexto profesional con el nombre de "Sinnerscher Kreis":
- Energía química (detergente)
- Energía mecánica (proceso o método de limpieza)
- Tiempo (tiempo de contacto del detergente o desinfectante)
- Temperatura (dependiendo de la contaminación entre frío y 60 °, en casos especiales, las superficies en contacto con alimentos se pueden lavar con agua tibia, pero esto no es una regla)
La limpieza de la superficie en contacto con el producto en la industria alimentaria incluye los siguientes pasos:
- Limpieza previa (con frecuencia se eliminan manualmente las impurezas originales)
- Prelavado (suciedad suelta y obstruida si es necesario)
- Limpieza (uso y efecto del detergente)
- Lavado
- Comprobación del resultado de la limpieza
- Desinfección
- Lavado fino
Limpieza e interacción con la cinta de PU
Paragraphes
Colonne 1
| Grupo de detergentes | Aplicación | Compatible con cintas transportadoras y perfiles de PU |
|---|---|---|
| Neutro | Adecuado para diversas aplicaciones, con buenas características de liberación de grasas y proteínas | resistente |
| Alcalino | Adecuado para eliminar depósitos de carbohidratos, grasas y proteínas | resistente |
| Ácido | Elimina componentes inorgánicos como la sal, el calcio y la cal | resistente |
| Clorado | Elimina residuos orgánicos persistentes, como proteínas, carbohidratos y lejías | no recomendado |
Los resultados de las pruebas se determinan en condiciones de laboratorio y, por tanto, sólo indican la resistencia química.
Colonne 2
En la industria alimentaria se utilizan cuatro tipos principales de detergentes: neutros, alcalinos, ácidos y clorados.
Los fabricantes de alimentos son responsables de elegir los mejores métodos de limpieza y detergentes.
Estaremos encantados de asesorarle en la selección de cintas transportadoras y en cualquier cuestión adecuada para su proceso de producción.